割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

秋に食卓を賑わせるサンマですが、ただ今小名浜港では、着々とサンマ漁の準備にかかっています。

写真が「集魚灯」です。
船の前後左右に付いているのですが、夜　漁場で一斉に点けてサンマが寄って来たら、一瞬消灯。面食らったサンマは、光を求めて右往左往します。そこで集魚灯の光を右舷から左舷に移動させながら、群れを一カ所に追い込んで、船と平行に浮いた棒受網で巻き上げて、サンマを一網打尽に獲ってしまうという棒受け網漁という漁法でサンマを獲るのです。

　早ければ９月上旬には、サンマが水揚げされますが、この新鮮なサンマのお刺身は、脂が乗って絶品です♪♪♪

北海道からサンマを追って南下し、ここ小名浜沖に来る頃には、サンマも脂が抜けてかなりスリムになり、小名浜名物の「サンマのみりん干し」や「卯の花漬け」を作るのに最適な姿に変化してきます。
魚市場も加工屋さんも豊漁を期待しています。水産業界の復興のためにも、漁師さんがんばってくださいね！
　

今日の広野町のみなさんのお夕食です。
・アジのガーリックフライ（キャベツ・トマト・酢橘）
・きゅうり揉み
・ぬた（あじ・いわし・鯛・わかめ・ねぎ）
・お新香（きゅうり漬け・きざみ漬け）
・ご飯
・味噌汁（アサリ・浅葱）
・デザート（チョコバナナ）