割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

パソコンが、新しくなって使い勝手がわかりません。徐々に慣れて来ると思いますので、よろしかったらお付き合い下さい。

母が畑の栗を落としました。
粒のいい丹波栗です。
今年は、初めて渋皮煮に挑戦することにしました。
傷をつけないように外の皮を剥きます。
たっぷりの水に重層を入れ、茹でこぼすこと３回。
流水に取りながら、表面をきれいにお掃除していきます。
鍋に砂糖と水を入れ、先ほどの栗を戻して弱火で１時間煮て、今日は鍋止めです。
こんなわけで、今日は半日調理場にいました。
広野町のみなさんの喜ぶ顔を想像しながら、作っています。

江戸川区から支援の保健師さんによる健康相談がありました。
毎週各区からの保健師さんの応援がありがたく、みなさんも水曜日の午前中は、予定を空けて待っています。
血圧も正常、特に心配な方もなくほっといたしました。

今日の広野町のみなさんのお夕食です。
・手作り春巻き（豚肉・椎茸・筍・ネギ・キャベツ・サニーレタス）
・ニラと豆腐の炒め物（ニラ・豆腐・白菜キムチ）
・ポテトサラダ（じゃが芋・にんじん・ハム・きゅうり・レタス）
・お新香（きゅうりのビール漬け・大根割り干し漬け）
・ご飯
・中華スープ（わかめ・ネギ・胡麻）
・デザート（チョコバナナ）