割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

「秋の田楽」です。

中身は、秋の味覚の茄子・南京・里芋・椎茸・占地茸・ズッキーニ・パプリカ・海老・帆立等。

味付けは、合わせ味噌です。チーズをかけて焼いていますので、中から何が出て来るかを楽しみながらお酒の席でもきれいに召し上がっていております。

料理長の友人、陶芸家の松丸弘道氏が焼いた「焼き〆のうつわ」で焼き上げました！