割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

目があそこだから、ずいぶん口がなが〜いですよね！

胴体はと言うと・・・、顔の後ろに全長の３分の１が身であとは頭としっぽなので、食べられるところは多くはないんです。

こんなに口が長いんだから、ワニのように大きく開くのかと思ったら、思いの外小さくて（写真）小魚などにそっと近づき、吸い込んでしまうんだそうです。
このさかなも写真の小魚を呑み込んでいました。


お刺し身、焼き物、椀種、とどんな食べ方をしても上品でしかも“濃い旨み”があり、非常においしいさかなです。丁度 タイとハモを合わせたような味かな？
漁獲高が少ないので、とてもおいしいさかなでもなかなか有名にはなれないんですね！。

今日は「お刺身、昆布締め」で召し上がっていただきました。

【答え】・・・・“赤やがら”　です。