割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

小名浜では、「赤次（あかじ）」と言います。

明日　ご結納のご予約をいただいておりますので、料理長が形のいい新鮮な「赤次」を仕入れてきました。
お祝い事には付き物の「あかざかな」ですが、小名浜では特にこの「赤次」が珍重されます。

煮て良し、焼いて良しの油が乗っておいしい魚ですが、明日はお祝いの席にふさわしく「姿焼き」でご用意する予定です。