割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

先日お泊まりのお子さまが、岸壁で小さな「花鯛」を釣ってらしたので、唐揚げにして差し上げたのですが、今　市場には刺し網漁で花鯛が水揚げされています。

料理長が仕入れてきましたので、どんな形でお出しするのか聞いてみると、
「生きがいいので旬の穴子としめサバと３点のお寿司にする」とのこと。
食欲のない夏、酢の利いた一口大のお寿司、お客様に喜んでいただけるかしら？

地魚にこだわっていますので、今一番おいしいお魚を一番おいしい方法でご用意いたします。