割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

今朝　底曳き網漁で水揚げされたキアンコウです。

アンコウは、泳ぎがあんまり得意ではないので、海底でこの背ビレが変化した釣り竿状のヒレを一生懸命振って、エサと間違って寄ってきた魚を丸呑みにしてしまいます。

口の中に向かって鋭い歯が生えていますが、これは呑み込んだ獲物が出てこないようにするためです。良く出来ているものですね！◎◎◎

板前さんが捌くと、今日はカサゴとメヒカリとイカを呑み込んでいました。

寒さとともに、肝も十分で「アンコウ」がとてもおいしくなって来ました。★★★
「あんこう鍋」で、お腹の中から暖まって下さい！