割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

山菜は、冬の間体にたまった毒素を体外へ排泄させると言われています。

先日　岩手にお住まいの方から「カタクリの花」をいただきました。
いわきでは、カタクリの群生地とか書かれた看板の柵の向こうに可憐に咲いている、観賞花という印象ですが、
「天ぷらがおいしいです！」とのことば通り、さっそく作ってみました。

紫色の花、青々した葉っぱ！なんてきれいなんでしょう！
わさびの花の酢漬けと一緒にいただくとのことでした。

春にフキノトウ・タラの芽・ワラビ・こごみ・うどなど山の幸をいただくのは理に適っているのですね！
体が浄化された様な気がします。
春の味、とてもおいしくいただきました。

このゴールデンウィークにご宿泊のお客様の中に、『被災地を応援しよう！』というお気持ちでご利用下さる方々が多くいらっしゃいます。

本来でしたら、私たちが非日常的な環境で、お客様に寛いでいただかなければならないのですが、かえっていたわりのお言葉などいただくと、申し訳なく、ありがたくて胸に染みる毎日です。

本日の逸品です。
先付け
・蓴菜山葵酢添え
　　胡瓜・海老・独活・人参
・新筍土佐煮
・もずく酢生姜酢添え
　　姥貝
・絹川梅肉和え
・塩麹和え
　　菜の花・トマト・カニ