割烹旅館天地閣 | 福島県いわき市小名浜

福島県いわき市小名浜割烹旅館天地閣料理長より、旬のお料理などについて皆さまにお伝えしていこうと思います。

夏らしい今日のお料理です！

2019/08/15 |

涼の盛り合わせ
牛肉のしゃぶしゃぶ＆水ナスを和風ジュレで。

冷たく冷した夏向きの器に涼しげに盛り付けました。
優しい味のアイコトマトもいいアクセントになっています。 [全文を表示]

2019/08/11 |

自家菜園のブラックベリーが最盛期を迎え、ジャムやソースを仕込んでいます。
甘酸っぱい木苺ですが、それを生かすデザートは？
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2019/08/07 | 料理長

宝石箱のような夏のゼリー寄せです。
目でも舌でも涼を感じていただけたら・・・。
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2019/08/07 | 料理長

今流行りの「タピオカミルクティー」をアレンジして作った冷たいタピオカとマンゴー、ブルーベリーにココナッツミルクを注いでちょっぴり甘めに仕上げたデザートです。
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2011/12/23 | 料理長

今年からは東の鍋の横綱「あんこう鍋」に加えて、目の疲れを癒やすビタミンＢ１やコラーゲンたっぷりの「軍鶏鍋」アルカリ性食品でビタミンＢ２・ビタミンＣやコラーゲンたっぷりの「スッポン鍋」を準備いたしましたので、冬の懐石料理と御一緒に是非お楽しみ下さい。

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