福島県いわき市小名浜 割烹旅館 天地閣 料理長より、旬のお料理などについて皆さまにお伝えしていこうと思います。
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夏らしい今日のお料理です!

涼の盛り合わせ
牛肉のしゃぶしゃぶ&水ナスを和風ジュレで。

冷たく冷した夏向きの器に涼しげに盛り付けました。
優しい味のアイコトマトもいいアクセントになっています。 [全文を表示]

ブラックベリーを使って。

自家菜園のブラックベリーが最盛期を迎え、ジャムやソースを仕込んでいます。
甘酸っぱい木苺ですが、それを生かすデザートは?
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夏のゼリー寄せ

宝石箱のような夏のゼリー寄せです。
目でも舌でも涼を感じていただけたら・・・。
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タピオカを使ったデザートです。

今流行りの「タピオカミルクティー」をアレンジして作った冷たいタピオカとマンゴー、ブルーベリーにココナッツミルクを注いでちょっぴり甘めに仕上げたデザートです。
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体が温まる、美味しい鍋の季節になりました。

今年からは東の鍋の横綱「あんこう鍋」に加えて、 目の疲れを癒やすビタミンB1やコラーゲンたっぷりの 「軍鶏鍋」 アルカリ性食品でビタミンB2・ ビタミンCやコラーゲンたっぷりの 「スッポン鍋」を 準備いたしましたので、冬の懐石料理と御一緒に是非お楽しみ下さい。


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割烹旅館 天地閣
〒970-0316 福島県いわき市小名浜下神白字綱取143-23
TEL 0246-53-3285 FAX 0246-54-5042