割烹旅館 天地閣 | 福島県いわき市小名浜

暑かった夏のせいでしょうか？
市場に松茸を見るのも例年より遅いような気がします。
本日の逸品（一品）、松茸を和牛ロース肉で巻いてソテーしました。
和牛ロースに負けない松茸の香りをシンプルに山葵、ローズソルト、胡椒とともにお楽しみください。
本日は、料理長自慢のラタトゥイユを添えました。
和食とイタリアンがなぜかよく合います。

当初、秋刀魚の豊漁が報道されていましたが、ここに来てなかなか手に入らなくなってきました。
お値段も上がってしまって、秋刀魚といえども高級魚？
海水温のせい、海流のせい・・・とかいろいろ言われていますが、出来る限り旬の味を楽しんでいただこうと、仕入れをしています。
秋刀魚と言ったらお刺身ですが、朝食では塩焼きで召し上がっていただいております。
大根おろしと酢橘を絞ってどうぞ！